Желе из вишни — это не только вкусное лакомство, но и настоящий символ летнего изобилия. Яркое, ароматное и нежное по текстуре, оно идеально передает насыщенный вкус спелой вишни и её лёгкую кислинку. Такое десертное блюдо ценится за свою универсальность: его можно подать как самостоятельное угощение, использовать для прослойки тортов и пирожных, или украсить им творожные и сливочные десерты.
Помимо насыщенного вкуса, вишнёвое желе полезно благодаря содержанию витаминов, антиоксидантов и органических кислот, которыми богата сама ягода. Оно придётся по вкусу и взрослым, и детям, особенно если подать его в красивых креманках, с мятой, сливками или йогуртом. А в зимние месяцы баночка домашнего желе станет настоящим воспоминанием о солнечном лете.
Ингредиенты:
- вишня — 500 г;
- сахар — 80 г;
- вода — 640 мл;
- желатин — 10 г.
Приготовление желе из вишни:
Вливаем к желатину 40 грамм воды. Оставляем желатин набухать в течение 5-6 минут.
В сотейник высыпаем вишню и сахар, вливаем воду, доводим смесь до кипения. После закипания варим вишню 3-4 минуты. Пенку с поверхности обязательно снимаем.
Добавляем в горячий компот желатин, перемешиваем и через сито пропускаем его в отдельную тару. Перетираем через сито вишню.
Оставляем желе остывать при комнатной температуре, а затем в холодильнике до застывания. Получается вкусное насыщенное желе из вишни.
