В отличие от обычной пиццы, для которой нужно раскатывать тесто и запекать его в печи, пицца на сковороде делается всего за 15–20 минут.
Это удачное решение для тех, кто хочет быстро приготовить что-нибудь вкусное на ужин или завтрак. Такая пицца не уступает традиционному рецепту по вкусу и аромату: мягкое тесто, поджаристая основа и аппетитная начинка с сыром.
История пиццы началась в Италии. Еще в XVII веке крестьяне делали простые лепешки с оливковым маслом, сыром и овощами.
Настоящую известность блюдо получило в Неаполе, где появилась знаменитая «Маргарита» – пицца с томатами, моцареллой и базиликом. С течением времени пицца распространилась по всему миру, и появились разные способы её приготовления.
Пицца на сковороде – это одна из домашних кулинарных находок. Этот способ позволяет приготовить пиццу без духовки, сохранив вкус традиционного итальянского блюда.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 150 г;
- Вода теплая — 150 мл;
- Дрожжи сухие — 1 ч.л.;
- Сахар — 1 ч.л.;
- Соль — 1/2 ч.л.;
- Кефир — 3 ст.л.;
- Растительное масло — 1 ст.л.
Ингредиенты для соуса:
- Перетертые томаты — 100 мл;
- Соль — ¼ ч.л.;
- Оливковое масло — 1/2 ст.л.;
- Сахар — 1/2 ч.л.;
- Чеснок — 1 зубчик.
Ингредиенты для начинки:
- Помидор — 1 шт.;
- Перец сладкий — 1/2 шт.;
- Колбаса;
- Сыр — 50 г.
Приготовление пиццы на сковороде:
В теплую воду высыпаем дрожжи, сахар и соль, перемешиваем. Вливаем смесь в просеянную муку, добавляем кефир и растительное масло, тщательно все перемешиваем.
Смазываем сковороду растительным маслом, выливаем в нее тесто и распределяем по дну. Оставляем тесто в тепле под крышкой.
Для соуса к перетертым томатам высыпаем соль, сахар, а также черный молотый перец и орегано по желанию. Вливаем к томатам оливковое масло, пропускаем через пресс зубчик чеснока и перемешиваем.
Для начинки очищаем сладкий перец от внутренностей, нарезаем тонкой соломкой. Четверть кольцами режем помидор, колбасу, натираем на крупной терке сыр.
Поливаем тесто томатной смесью, посыпаем ½ частью сыра.
Выкладываем на поверхность перец, помидор, колбасу, посыпаем верхушку сыром.
Под крышкой на медленном огне готовим пиццу 25 минут.
Получается простая быстрая пицца без духовки и долгого замеса теста. В начинку по желанию можно добавить грибы, оливки и другие любимые ингредиенты.
