Торт со сметанным кремом – десерт, сочетающий в себе легкость приготовления и мягкий вкус.
В отличие от традиционных тортов, где нужно сначала испечь коржи, а потом пропитать их, этот вариант делается из уже готовых продуктов.
Это отличное решение для тех, кто любит домашние десерты, но не хочет или не имеет возможности долго стоять у плиты.
История таких тортов берёт начало в середине XX века, когда хозяйки в Советском Союзе и Европе активно искали рецепты быстрых десертов. Вместо коржей стали использовать печенье или пряники, а крем делали на основе сметаны или сгущенного молока. Такая замена позволяла приготовить угощение быстро, при этом вкус оставался таким же хорошим, как и у обычных тортов.
Расскажем, как приготовить торт без выпечки
Ингредиенты:
- Яйцо — 2 шт.;
- Соль — щепотка;
- Сахар — 130 г;
- Мука — 50 г;
- Сметана — 400 г;
- Сливочное масло — 230 г;
- Ванильный сахар — 10 г;
- Шоколадное печенье — 300 г;
- Молоко — 4 ст.л.
Диаметр формы 18 см
Приготовление торта на сметанном креме:
Яйца смешиваем с солью и сахаром, добавляем муку и тщательно перемешиваем. Выкладываем в смесь сметану, на среднем огне в сотейнике доводим до загустения.
Для быстрого охлаждения заварной основы кладем сотейник в тару с холодной водой. Можно заранее приготовить заварную основу и оставить остывать в холодильнике под пищевой пленкой.
Для основы измельчаем в блендере шоколадное печенье. Растапливаем 80 грамм сливочного масла и вливаем к печенью, перемешиваем.
Если крошка не собирается в руке в комок, то добавляем молоко и снова перемешиваем.
Делим крошку на 3 равные части. Одну часть высыпаем в кондитерскую форму с дном, придавливаем стаканом равномерно по всей поверхности.
Высыпаем по бокам вторую часть крошки и формируем при помощи стенок стакана бока торта.
Взбиваем остывшую заварную основу.
Также взбиваем мягкое сливочное масло вместе с ванильным сахаром пару минут. Выкладываем постепенно заварную основу в масло, взбиваем вместе до состояния крема.
Выкладываем крем в форму из шоколадного печенья, края верхушки посыпаем крошкой и слегка утрамбовываем.
Посыпаем верхушку торта остатками крошки.
Убираем торт в холодильник на 4-6 часов. Получается нежный вкусный торт без выпечки со сметанным кремом.
