Лимонное печенье — это маленькое солнечное удовольствие, в котором нежность теста сочетается с ярким, освежающим вкусом цитруса. С первого взгляда оно кажется простым, но уже при первом укусе раскрывает удивительное сочетание сладости и легкой лимонной кислинки.
Мягкая, почти тающая структура снаружи может быть покрыта тонкой сахарной корочкой или глазурью, подчеркивающей аромат свежей цедры и сока.
Такой десерт не только радует вкус, но и наполняет кухню тёплым запахом выпечки с цитрусовыми нотами, словно раннее летнее утро.
Лимонное печенье прекрасно подходит и к чашке чая, и в качестве нежного десерта к семейному столу — лёгкое, ароматное и незабываемое.
Ингредиенты:
- сахар — 70 г;
- растительное масло — 70 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 200 г;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- лимон — 1 шт.
Приготовление лимонного печенья:
В миску к яйцам высыпаем сахар, вливаем растительное масло. Натираем с лимона цедру и выдавливаем сок, добавляем компоненты в яичную смесь и тщательно перемешиваем.
Высыпаем в яичную смесь муку и разрыхлитель, замешиваем эластичное и мягкое тесто. Раскатываем тесто в пласт толщиной 1,5 см, делим его на небольшие квадратики.
Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем при 180 градусах 10 минут.
Получается простое вкусное лимонное печенье. Дополнительно его можно украсить глазурью или сахарной пудрой.
