Хрустящие кабачковые палочки из духовки — это легкая, ароматная и полезная альтернатива привычным закускам. В этом простом, но изящном блюде сочетаются естественная свежесть молодого кабачка и аппетитная хрустящая корочка, полученная без капли лишнего масла.
Обваленные в ароматной панировке с сыром, специями и травами, кабачки превращаются в золотистые палочки с ярким вкусом и контрастной текстурой: хруст снаружи, сочность внутри.
Запекание в духовке позволяет сохранить максимум пользы и сделать блюдо легким, без чувства тяжести после еды. Оно подходит как для быстрого перекуса, так и в качестве гарнира или закуски к праздничному столу.
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт.;
- Соль — ⅔ ч.л.;
- Яйца — 2 шт.;
- Панировочные сухари — 4 ст.л.;
- Чеснок молотый — 1 ч.л.;
- Чёрный молотый перец — щепотка;
- Паприка молотая — 1 ч.л.;
- Орегано — ½ ч.л.;
- Мука — 2 ст.л.
- Твердый сыр — 70 грамм.
Ингредиенты для соуса:
- Сметана — 4 ст.л.;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Укроп — пара веточек.
Приготовление кабачковых палочек:
Нарезаем кабачки небольшими продолговатыми кусочками, солим и оставляем на 10 минут.
Для панировки в панировочных сухарях смешиваем молотый чеснок, черный перец, паприку и орегано. Также к панировке натираем на мелкой терке твердый сыр.
Отдельно взбиваем яйца. Сливаем с кабачков лишнюю жидкость.
Кабачковые кусочки укладываем в тару, посыпаем мукой, накрываем крышкой и трясем. Так кабачки покроются мукой быстрее.
Окунаем кабачковые кусочки в яйцо, а затем в панировку, выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Запекаем кабачковые палочки при 200 градусах 25 минут.
Для соуса шинкуем укроп, высыпаем его в сметану. Пропускаем в сметану через пресс зубчики чеснока.
Это блюдо нравится даже тем, кто равнодушен к кабачкам. Вместе с соусом кабачковые палочки образуют вкусный дуэт.
