Кабачки с курицей в сметанном соусе — это нежное, ароматное и сытное блюдо, которое идеально подойдёт как для обеда, так и для ужина. В нём сочетаются мягкость и лёгкость кабачков с насыщенным вкусом куриного филе, а сметанный соус придаёт кремовую текстуру, деликатную кислинку и связывает все ингредиенты в единое целое. Кабачки при тушении становятся особенно нежными и буквально тают во рту, а курица впитывает в себя ароматы специй и соуса, становясь сочной и мягкой.
Это блюдо готовится относительно просто и быстро, что делает его отличным вариантом для занятых будней.
Особенно хорошо кабачки с курицей в сметанном соусе сочетаются с гарниром из картофельного пюре, риса или даже просто с ломтем свежего хлеба.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 400 г;
- Кабачки — 700 г;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Помидоры — 2 шт.;
- Паприка — 1 ч.л.;
- Кориандр — 1 ч.л.;
- Прованские травы — 1 ч.л.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Сливочное масло — 40 г;
- Сметана 20% — 3 ст.л.;
- Сыр чеддер — 40 г;
- Петрушка — пару веточек;
- Соль — ч.л.
Приготовление кабачков с курицей в сметанном соусе:
Нарезаем мелко лук и обжариваем его до мягкости в сковороде с растительным маслом. Режем на небольшие куски куриное мясо и выкладываем к луку, обжариваем, солим и перчим по вкусу.
Высыпаем к курице паприку, кориандр и прованские травы. Нарезаем мелко помидоры и выкладываем к куриному мясу, перемешиваем.
Тушим под крышкой мясо, пока помидоры не пустят сок. Натираем на мелкой терке чеснок и отправляем его к мясу и томатам.
Выкладываем сливочное масло к курице. Нарезаем небольшими кубиками или пластинами кабачки и кладем к мясу.
Тушим кабачки с курицей 5-7 минут, а затем выкладываем сметану, натираем к блюду сыр. Накрываем блюдо крышкой и тушим на медленном огне еще 3-4 минуты.
После приготовления можно посыпать курицу с кабачками зеленью. Получается ароматное сочное блюдо для любого случая. Оно подойдет и на праздничный стол, и для обычного ужина.
