Чесночные лепешки, это вид выпечки, обогащенной ароматом чеснока. История этих лепёшек уходит корнями в восточные страны, где чеснок традиционно применялся не только в кулинарии, но и в качестве натурального целебного средства.
Со временем рецепт чесночных лепёшек распространился по различным уголкам земного шара, заняв свое место как в уличной еде, так и в домашней кухне разных народов.
В Индии, например, готовят чесночные нааны – разновидность лепешек, приготовленных в тандыре и приправленных чесноком. В средиземноморских странах распространены лепешки, приправленные оливковым маслом и чесноком, часто с добавлением трав, таких как розмарин или орегано.
В восточноевропейской кулинарии можно встретить простые, но аппетитные румяные лепешки, обжаренные на сковороде с чесноком.
Ингредиенты:
- мука — 200 г;
- соль — 3 г;
- сахар — 3 г;
- сливочное масло — 10 г;
- чеснок — 18 г;
- зеленый лук — 25 г;
- вода — 380 мл.
Приготовление чесночных лепешек:
Шинкуем мелко чеснок и зеленый лук. В миску с мукой высыпаем соль, сахар, вливаем растопленное сливочное масло, выкладываем чеснок и зеленый лук.
Вливаем в смесь воду и замешиваем слегка густое тесто без комков.
Смазываем сковороду каплей растительного масла, выливаем половником тесто.
Распределяем тесто равномерно по поверхности сковороды, обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.
Получаются небольшие вкусные чесночные лепешки.
Их можно подавать со сметаной, томатным соусом. Они подходят к мясу, рыбе, овощам.
