Жареная молодая картошка — это одно из самых простых, но невероятно вкусных и ароматных блюд, которое ассоциируется с летом, дачей и домашним уютом. Молодые клубни обладают тонкой, почти прозрачной кожурой, которую не нужно счищать — при жарке она становится румяной и хрустящей, добавляя блюду особый вкус и текстуру.
Мякоть молодой картошки более нежная и сладковатая по сравнению с обычной, а при жарке она сохраняет сочность внутри и покрывается золотистой корочкой снаружи.
Чаще всего такую картошку жарят на сливочном или растительном масле с добавлением ароматного чеснока, свежего укропа или зеленого лука — эти добавки делают блюдо еще более насыщенным и аппетитным.
Расскажем, как приготовить жареную молодую картошку
Ингредиенты:
- Молодая картошка — 500 г;
- Лавровый лист — 1 шт.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Сливочное масло — 2 ст.л.;
- Укроп — пучок;
- Чеснок — 3 зубчика.
Приготовление жареной молодой картошки:
Выкладываем картофель в сковороду с высокими стенками, наливаем кипяток, добавляем лавровый лист и варим до готовности. Сливаем воду из сковороды и вливаем в нее растительное масло.
Обжариваем картофель со всех сторон до золотистой корочки. Шинкуем отдельно укроп и чеснок, выкладываем к картофелю.
Добавляем к картошке сливочное масло, перемешиваем и оставляем на 10 минут.
Жареная молодая картошка идеально сочетается с солеными огурцами, сметаной, свежими овощами или жареными грибами.
Это блюдо вызывает ностальгию, согревает и всегда собирает за столом семью и друзей.
