Салаты Автор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Опубликовано 24.07.2025
Кабачковый салат со сметанным соусом — это легкое, освежающее блюдо, которое идеально подойдёт как для повседневного рациона, так и в качестве лёгкой закуски на летнем столе.
Основой салата служат молодые кабачки — нежные, сочные, с деликатным вкусом. Их можно использовать слегка обжаренными или отварными, что придаёт салату дополнительную мягкость и аромат.
Сметанный соус играет ключевую роль: он придает блюду нежную кремовую текстуру и лёгкую кислинку, идеально дополняя свежесть кабачков. Часто в соус добавляют чеснок, зелень, немного лимонного сока или специи, что делает вкус салата более выразительным и пикантным.
Кабачковый салат со сметанным соусом — это гармония простоты и пользы, в нём мало калорий, но много вкуса и свежести.
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт.;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Сметана — 2 ст.л.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Грецкие орехи — 40 г;
- Петрушка — 20 г.
Приготовление кабачкового салата:
Очищаем кабачки от кожуры и нарезаем маленькими кубиками. В сковороде на растительном масле обжариваем кабачки до золотистого цвета.
Для соуса смешиваем сметану с солью, пропускаем туда через пресс зубчики чеснока. Измельчаем в блендере грецкие орехи, шинкуем петрушку и добавляем в соус, перемешиваем.
Выкладываем соус к обжаренным кабачкам, смешиваем.
Получается незамысловатый, но вкусный салат из нескольких продуктов. Этот салат можно подавать как обособленное блюдо или сочетать с мясом, рыбой или птицей.
