Салат из огурцов – это простое, питательное блюдо, которое впишется как в обычный обед, так и на праздничный стол. Свежесть салату придают хрустящие огурчики, сытность – нежное куриное филе и яйца, а консервированная кукуруза добавляет сладкие оттенки и яркий цвет.
Обычно этот салат заправляют лёгким майонезом, это помогает почувствовать настоящий вкус продуктов, а не заглушить его.
Иногда для дополнительной свежести в заправку кладут немного лимонного сока или зелени – укропа, петрушки, зелёного лука.
Такие салаты любят во многих странах, потому что они готовятся быстро и при этом они выглядят аппетитно, подходят для разных случаев – от пикника до ужина с семьей.
Салат из огурцов – это отличный выбор для тех, кто хочет питательное, но в то же время легкое блюдо.
Ингредиенты:
- Свежие огурцы — 3 шт.;
- Яйца отварные — 4 шт.;
- Отварная куриная грудка — 1 шт.;
- Консервированная кукуруза — 150 г;
- Укроп — 20 г;
- Чеснок — 2 зубчика.
Ингредиенты для майонеза:
- Растительное масло — 200 мл;
- Яйцо — 1 шт.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Сахар — 1 ч.л.;
- Яблочный уксус — 1 ч.л.;
- Горчица — 1 ч.л.
Приготовление салата с огурцами:
Нарезаем маленькими кубиками огурцы, куриную грудку и яйца, смешиваем в салатнике. Добавляем в салат консервированную кукурузу.
Для майонеза вливаем в чашу погружного блендера растительное масло, разбиваем яйцо, высыпаем соль и сахар. Добавляем яблочный уксус и горчицу, взбиваем до белой массы.
Важно при взбивании накрыть блендером желток яйца. Заправляем салат домашним майонезом, натираем к нему зубчики чеснока, шинкуем укроп.
Получается вкусный летний салат с огурцом. Вместо домашнего можно использовать покупной майонез, но он будет не такой насыщенный и нежный в салате.
