Ингредиенты:
масло сливочное — 180 гр;
яйца куриные — 4 шт;
сахар — 1 ст;
сметана — 2 ст.л;
корица молотая — 0,5 ч.л;
ванильный сахар — 0,5 ч.л;
мука самоподнимающаяся — 1,5 ст.;
желе клюквы — 100 гр;
крахмал кукурузный — 1 ч.л
Способ приготовления: Добрый день, уважаемые мои читатели!
Люблю выпечку, часто делаю, но люблю простую, не отнимающую много времени, но вкусную.
Часто пеку кексы, на основе просто приготовленного теста, пеку совершенно разные по вкусу, за счёт добавления ингредиентов, кексы.
Получаются сытные и очень вкусные.
Тесто готовится легко и просто, нужно только соблюдать все нюансы и последовательность.
Начинаю взбивать мягкое сливочное масло.
По мере взбивания, подсыпаю порционно сахар.
Масло должно побелеть и увеличиться в объёме.
Начинаю вбивать яйца, по одному, продолжая взбивать каждое яйцо.
Получается пышная масса.
Так забиваю в тесто три яйца. Четвёртое только желток, белок отделяю для промазывания кекса.
Добавляю сметану, взбиваю…
Корицу и ваниль.
Теперь вмешиваю на малых оборотах муку. Я использую в бездрожжевую выпечку самоподнимающуюся муку, если у вас просто хлебопекарная. тогда нужно добавить разрыхлитель.
Готовлю начинку. Взбитую КЛЮКВУ смешиваю с крахмалом.
Готовлю кексы. Духовку предварительно включаю на температуру 180 градусов.
Закладываю по столовой ложки теста в форму.
Мокрой рукой разравниваю.
Закладываю начинку.
Закрываю лепёшкой теста.
Теперь разбиваю оставленный белок и им смазываю кексы и присыпаю затем сахаром. Это даст очень вкусную хрустящую корочку.
Ставлю в духовку, разогретую до 18 градусов до полного выпекания.
Отличный завтрак … улыбается))
Время приготовления: 40 мин. Примерная стоимость порции: 200 руб.
