Кофейное печенье – это способ добавить немного уюта и тепла в повседневную жизнь. В его основе лежит гармоничное сочетание нежного теста и насыщенного кофейного аромата.
Подача кофейного печенья – это отдельный ритуал. Оно идеально подходит к чашке свежесваренного кофе, особенно к капучино или латте. Также оно сочетается с молоком, горячим шоколадом или травяным чаем. Не стоит забывать и о других возможных компаньонах – например, фруктовых салатах или легких десертах на основе йогурта.
Благодаря своему изысканному и одновременно простому вкусу, кофейное печенье уместно в любой ситуации – от домашнего чаепития до дружеской встречи за чашкой ароматного напитка. Его можно подать гостям, взять с собой на пикник или просто насладиться им в одиночестве, читая любимую книгу.
Ингредиенты:
- Мука — 450 г;
- Сахар — 150 г;
- Масло растительное — 50 мл;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сметана — 200 г;
- Соль — щепотка;
- Сода — 1 ч.л.;
- Кофе — 1 ст.л.;
- Шоколад — 50 г;
- Ванильный сахар — щепотка.
Приготовление кофейного печенья:
Яйца смешиваем с солью, сахаром и ванильным сахаром, перемешиваем до растворения песчинок. Вливаем в яичную смесь сметану, растительное масло, перемешиваем.
Высыпаем в смесь кофе растворимый и измельченный шоколад, снова перемешиваем. Просеиваем в смесь часть муки и соду, замешиваем густое тесто.
Постепенно в тесто просеиваем остатки муки. Замешиваем эластичное мягкое и не липкое тесто.
Застилаем противень пергаментом. Формуем из небольших кусочков теста толстые маленькие лепешки, кладем на небольшом расстоянии друг от друга на противень.
По желанию печенье посыпаем сахаром.
Выпекаем печенье при 180 градусах 15-20 минут.
Получается рассыпчатое мягкое кофейное печенье. Это интересный вариант выпечки для чаепития.
