Десерты Автор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Опубликовано 14.07.2025
Кремовое пирожное с джемом и шоколадным бисквитом — это изысканный десерт, в котором гармонично сочетаются воздушность, сладость и насыщенность вкусов. Оно создано для тех, кто ценит тонкий баланс между лёгкостью и глубокой шоколадной ноткой. В основе такого пирожного — нежный шоколадный бисквит, приготовленный с использованием какао-порошка, благодаря чему тесто приобретает бархатистую структуру и насыщенный аромат.
Этот бисквит идеально дополняется слоем фруктового джема — чаще всего малинового, клубничного или абрикосового, который добавляет лёгкую кислинку и свежесть, контрастирующую с плотностью шоколада.
Такой десерт уместен как на праздничном столе, так и в роли приятного дополнения к чашке чая или кофе.
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт.;
- соль — щепотка;
- сахар — 100 г;
- ванильный сахар — 10 г;
- молоко — 100 мл;
- растительное масло — 100 мл;
- разрыхлитель — 10 г;
- какао — 50 г;
- мука — 70 г.
Ингредиенты для крема:
- творожный сыр — 100 г;
- сахарная пудра — 50 г;
- сливки — 100 мл;
- джем.
Приготовление кремового пирожного:
Яйца смешиваем с солью, классическим и ванильным сахаром, взбиваем до пышной белой массы. Вливаем в смесь молоко и растительное масло, продолжаем перемешивать.
Просеиваем в смесь муку с разрыхлителем и какао, замешиваем однородное густое тесто. Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом и выпекаем при 180 градусах на 15 минут.
Для крема взбиваем до пышной устойчивой массы творожный сыр с сахарной пудрой и сливками. Выкладываем крем в кондитерский мешок.
Вырезаем из бисквита при помощи кружки небольшие круги. Остатки бисквита измельчаем до состояния крошки.
На круги сцеживаем слой крема, оставляя в середине небольшое отверстие. В это отверстие кладем джем, покрываем его кремом.
Посыпаем кремовый слой измельченный бисквитом.
Получаются красивые сладкие пирожные с кремом и джемом.
