Этот дынный десерт — это целая история, сочетающая в себе доступность ингредиентов и изысканность вкуса.
В отличие от сложных кондитерских изделий, этот десерт создается всего из трех компонентов: дыни, сахара и крахмала.
Десерты на основе фруктов и крахмала имеют глубокие корни в восточной и азиатской кулинарных традициях. Использование крахмала для придания текстуры фруктовым десертам позволяет создать освежающие и легкие блюда, которые особенно ценятся в жарком климате.
В древности дыня несла в себе символическое значение. Она ассоциировалась с изобилием и процветанием. Подача дыни в качестве десерта на столах знати подчеркивала ее особый статус и редкость.
Расскажем, как сделать экономный десерт из дыни
Ингредиенты:
- дыня — ½ шт.;
- кукурузный крахмал — 100 г;
- сахар — 100 г;
Приготовление:
Нарезаем мякоть дыни небольшими кубиками и измельчаем до однородной массы при помощи блендера. Должно получиться около 600 грамм.
В сковороде смешиваем дынную массу с кукурузным крахмалом, тщательно перемешиваем. Высыпаем в смесь сахар, снова перемешиваем.
Доводим на умеренном огне массу до загустения, постоянно помешивая в течение 15-20 минут. Смачиваем форму водой, выкладываем в нее густую массу.
Оставляем дынную массу на 5-6 часов в холодильнике до загустения.
Украшаем десерт кокосовой стружкой. Получается бюджетный интересный десерт из дыни.
