Томатный салат – это простое и полезное блюдо, где свежесть овощей сочетается с ароматом трав. Главный ингредиент – зрелые помидоры, которые дают салату сочность и насыщенный вкус. Ароматные травы и специи дополняют и обогащают его.
Различная зелень, вроде петрушки, базилика и кинзы, добавляет салату особый, пикантный вкус и делает его более полезным.
Этот салат универсален: он может быть как отдельной закуской, так и гарниром к основному блюду.
Сочетание помидоров и зелени не только приятно на вкус, но и несёт пользу для здоровья. Исследования показывают, что эфирные масла, содержащиеся в базилике и кинзе, помогают организму лучше усваивать ликопин – антиоксидант, которым богаты помидоры.
Ингредиенты:
- Помидоры — 1 кг;
- Лук — 150 г;
- Чеснок — 20 г;
- Петрушка — 20 г;
- Базилик — 15 г;
- Кинза — 30 г;
- Масло нерафинированное — 10 ст.л.;
- Бальзамический уксус — 3 ст.л.;
- Сахар — 2 ч.л.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Копченая паприка — 1 ч.л.;
- Чёрный перец — ½ ч.л.
Приготовление салата с помидорами:
Мелко шинкуем петрушку, базилик, кинзу. В чаше смешиваем нерафинированное масло с бальзамическим уксусом, сахаром, солью.
Пропускаем в масло через пресс зубчики чеснока, высыпаем измельченную зелень, копченую паприку и черный перец. Нарезаем полукольцами лук, режем кружочками толщиной 1 см помидоры.
На плоскую тарелку выкладываем кружочки помидор. Смазываем каждый кружочек помидоры соусом, а затем выкладываем лук.
На луковый слой кладем второй слой помидор, тоже смазываем соусом. Выкладываем на томатный слой остатки лука.
Оставляем салат в холодильнике на пару часов. Получается вкусный сочный салат из помидор, лука и зелени.
