Ингредиенты:
перец горький — 500 гр;
перец болгарский — 500 гр;
сахар — 300 гр;
уксус рисовый 6% — 100 гр
Способ приготовления: Добрый день, уважаемые мои читатели!
Люблю сладко-острые приправы. Решила попробовать приготовить, так называемый джем из перца. Получилось очень вкусно, я, так оторваться не могу. Шикарное послевкусие.
Начинаем… Готовлю, мою перец.
Очищаю от семечек, промываю.
Нарезаю одинаковые кусочки по форме и объёму.
Складываю, перемешиваю.
Засыпаю сахаром.
Ставлю в холодильник на ночь. Утром сахар растворился, пропитал перец, а перец дал свой сок.
Перекладываю в посуду, в которой буду варить, ставлю на слабый огонь и довожу до кипения.
Довела до кипения, охладила, опять до кипения и так раз пять .
Приправа начнёт густеть.
Доливаю рисовый уксус, можно и яблочный. Я пользуюсь только натуральным уксусом.
Кипячу на медленном огне ещё минут пять и разливаю по маленьким баночкам, в которых я обычно готовлю на хранение острые приправы.
Приправа готова, сладко -острая, красивая .
Я всю консервацию храню в квартире .
Вкусно с мясом и просто с лепёшкой, собственного приготовления.
Время приготовления: 30 мин. Примерная стоимость порции: 200 руб.
