Ингредиенты:
мука — 1,5 стакана;
кефир — 1 стакан;
сахар — 0,5 стакана;
сода пищевая (погасить уксусом) — 1 ч. ложка;
яйца куриные — 2 шт;
семена чиа — 2 ч. ложки;
замороженные фрукты — 0,5 стакана;
протеиновый сухой коктейль — 30 грамм;
ванилин — по вкусу;
масло рафинированное — 1 ст. ложка
Способ приготовления: Осваиваю мультиварку для выпечки, пока остановилась на этом рецепте, включающем продукты, имеющиеся всегда у меня в наличии.
Плюс снижаю количество добавленного сахара в еде и добавляю белок, в общем, делюсь своими опытами.
Смешиваю кефир с яйцами, сахаром и ванилином. Далее, добавляю муку, размешиваю до однородности. Муки не больше 1,5 стакана — не пропекаются в мультиварке, из моего опыта, бОльшие объемы.
Последним этапом — ложечку протеина.
Сахара кладу 0,5 стакана, но получается еле-еле сладким с кислинкой от фруктов. Кто любит более стандартно-сладкий вкус, добавляйте 1 стакан сахара с горкой.
Добавлю предварительно замоченные в воде семена чиа. Заказывала на маркетплейсе, они недорогие и добавляют клетчатки и белка в рацион, поэтому, пока что, увлеклась ими.
Далее, добавляю соду, гашу ее уксусом или лимонным соком. Вместо нее можно разрыхлитель.
Даю немного постоять, чтоб гашеная сода подействовала. Тем временем, подготавливаю фрукты.
У меня это замороженная слива и немного замороженной вишни, режу их на кусочки.
В целом — почти любые фрукты подойдут и даже варенье, как в простых быстрых пирогах, типа, этого.
Добавляем фрукты к тесту, перемешиваем. Либо же можно их выкладывать уже в мультиварку, посередине двух слоев теста.
Кастрюлю мультиварки смазываю маслом без вкуса, как правило, рафинированным подсолнечным.
Выкладываем получившуюся смесь в кастрюлю мультиварки.
Ставлю выпекать в режиме «Выпечка», он стандартный, на 50 минут. Температура в моей мультиварке 160 градусов по умолчанию. Можно выставить меньше.
После приготовления оставляю в режиме подогрева на мину 20-30 — это лично мне нравится, чуть подсушивает получившийся пирог.
Получается вот такой пирог в итоге. Можно украсить ягодами.
На фото подача с греческим йогуртом с чиа.
ЗОЖные или около того рецепты выпечки, которые прижились у меня на кухне: пирог без грамма муки.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин. Примерная стоимость порции: 80 руб.
