Ингредиенты:
филе куриной грудки — 300 гр.;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
приправа «итальянские травы» — 1 ч.л.;
приправа для курицы — 1 ч.л.;
соль — 1 ч.л.;
зира — по вкусу;
куриная кожа — 6 шт.
Способ приготовления: Давно такие «колбаски» с оболочкой из кожи куриной грудки готовлю, но только для гостей, потому что самой мне куриную кожу есть нельзя, однако, многим она нравится, особенно, если она поджаристая и хрустящая. Вариант таких колбасок получается бюджетным, хотя требует определённых усилий и занимает немало времени.
Для начинки пропускаем через мясорубку куриное филе грудки, морковь и репчатый лук.
К курином фаршу добавляем по одной чайной ложке приправы «Итальянские травы», в состав которых входит сушеный измельченный базилик, орегано, сельдерей, петрушка и другие ароматные травы, а так же приправа для курицы, соль и зира по вкусу. Замешиваем фарш.
Вырезаем подходящие по размеру кусочки куриной кожи.
Расстилаем на рабочей поверхности куриную кожу и выкладываем на нее куриный фарш.
Подгибаем края куриной кожи.
Сворачиваем наши будущие колбаски, как голубцы.
Выкладываем колбаски в огнеупорную емкость и отправляем их в духовку, разогретую по двухсот градусов, на сорок минут.
Готовые колбаски получаются хрустящими с мягкой ароматной начинкой внутри.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
