Пирожки с яйцом и луком представляют собой хорошо знакомую и сытную выпечку, привлекающую своей незамысловатостью и гармоничным сочетанием вкусов. Сердцем начинки являются сваренные вкрутую яйца и свежий зелёный лук, создающие вместе традиционный, домашний вкус. Для придания пирожкам особой мягкости, воздушности и легкого сливочного оттенка в начинку добавляют творог и сыр.
Стоит отметить, что подобные пирожки – популярное блюдо в кухнях многих восточноевропейских стран, при этом в каждой местности существуют свои тонкости приготовления.
Исторически, такие пирожки часто выпекались весной, когда появлялась первая свежая зелень, символизируя наступление нового сельскохозяйственного сезона. Сейчас же их готовят в любое время года, и они отлично подходят как для питательного завтрака, так и для легкого ужина.
Для улучшения вкусовых качеств, рекомендуется подавать пирожки со сметаной, кефиром или тёплым молоком.
Ингредиенты:
- Яйца варёные — 4 шт.;
- Яйцо сырое — 1 шт.;
- Зеленый лук — 30 г;
- Творог пастообразный (5%) — 100 г;
- Сыр — 50 г;
- Мука — 3 ст.л.;
- Соль — щепотка;
- Масло сливочное — 1 ст.л.
Приготовление пирожков с яйцом и луком:
Вареные яйца нарезаем мелко кубиком, шинкуем к ним зеленый лук. Натираем на крупной терке сыр и выкладываем к яйцам и луку.
Туда же кладем творог, разбиваем сырое яйцо, солим и тщательно перемешиваем. Высыпаем в смесь муку и замешиваем тесто.
Формуем из теста небольшие пирожки.
В сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем пирожки. Жарим пирожки на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
Получаются вкусные и полезные пирожки с минимальным добавлением муки. Вкус данных пирожков почти не отличается от классической выпечки.
