Рецепты Кислое молоко по-ташкентски. Йогурт в магазине больше не покупаю, готовлю дома: вкусный и полезный рецепт

Кислое молоко по-ташкентски. Йогурт в магазине больше не покупаю, готовлю дома: вкусный и полезный рецепт

Кислое молоко по-ташкентски. Йогурт в магазине больше не покупаю, готовлю дома: вкусный и полезный рецепт post thumbnail image

Разное Автор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Просмотры 2.2к.Опубликовано 06.07.2025

Кислое молоко по-ташкентски — это не просто традиционный кисломолочный продукт, а целый культурный и гастрономический символ узбекской кухни, особенно распространенный в Ташкенте и других регионах Средней Азии. Этот продукт отличается особым способом приготовления, густой текстурой, легкой кислинкой и неповторимым вкусом, который формируется благодаря натуральному брожению и качественному молоку.

В отличие от обычного кефира или йогурта, ташкентское кислое молоко готовится в домашних условиях, чаще всего из свежего коровьего молока. Иногда в него добавляют немного сметаны или остатки предыдущей закваски — это придаёт продукту насыщенность и характерный вкус.

При правильном приготовлении получается густая, однородная масса, по консистенции напоминающая греческий йогурт, но со своим особым, более живым вкусом.

Ингредиенты:

  • Молоко от 3.2 % — 500 мл;
  • Сметана 20% — 1 ст.л.

Приготовление кислого молока по-ташкентски:

Выливаем молоко в кастрюлю и доводим до горячего состояния, но не до кипения. Примерная температура молока должна быть около 40-45 градусов.

В банку кладем сметану, вливаем к ней половник молока, перемешиваем. Заливаем окончательно банку молоком.

Закрываем неплотно банки крышками, накрываем полотенцем и оставляем на 4 часа застывать. Также можно сделать кислое молоко из готового продукта, если вдруг закончилась сметана.

Кислое молоко по-ташкентски. Йогурт в магазине больше не покупаю, готовлю дома: вкусный и полезный рецепт

Можно разогреть молоко в микроволновке до горячего состояния. Добавить в молоко готовое кислое молоко и перемешать, оставить на 4 часа под полотенцем.

Вместо сметаны можно использовать греческий йогурт или Мациони. Кислое молоко подкупает своей натуральностью, домашним вкусом и универсальностью в использовании.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Related Post

Молодая жареная картошка. Настолько вкусно, что вы влюбитесь в это блюдо: универсальный гарнир для любого праздничного столаМолодая жареная картошка. Настолько вкусно, что вы влюбитесь в это блюдо: универсальный гарнир для любого праздничного стола

Разное Автор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Просмотры 486Опубликовано 15.07.2025 Жареная молодая картошка — это одно из самых любимых и ароматных летних блюд, наполненное вкусом простоты и сезонной свежести. Мягкая внутри

Хлеб больше не покупаем! Смешайте воду с мукой: рецепт, действительно, вкусного хлебаХлеб больше не покупаем! Смешайте воду с мукой: рецепт, действительно, вкусного хлеба

Многие мечтают не покупать хлеб, однако найти хороший рецепт, действительно, вкусного хлеба, достаточно трудно. Но это не значит, что таких рецептов вообще не существует. Этот хлеб получается практически у всех,

Рецепт: Давленый картофель — с ароматными травамиРецепт: Давленый картофель — с ароматными травами

Ингредиенты: картофель — 4 шт.;соль — 1 ч.л.;чеснок гранулированый — 1 ч.л.;паприка копченая — 1 ч.л.;смесь итальянских трав — 1 ч.л.;тимьян сушеный — 4 веточки;сыр полутвердый — 30 гр. Способ