Блины, эти тонкие, золотистые диски, обжаренные на сковороде из жидкого молочного теста — это символ русской кухни, который любят и знают во всем мире. Их универсальность проявляется в том, что они могут быть как десертом, так и основным блюдом.
Сладкие со сметаной или вареньем, соленые с мясом или грибами — вариантов бесчисленное множество. Нежная текстура и аппетитный запах свежеиспеченных блинов создают атмосферу тепла и уюта, особенно когда собираешься за столом с семьей или друзьями.
История блинов уходит корнями в глубокую древность. Считается, что они появились еще в языческие времена и были связаны с празднованием Масленицы — проводами зимы и встречей весны. Круглая форма блина символизировала солнце. Люди верили, что, поедая блины, они призывают тепло и плодородие на землю.
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.;
- Сахар — 2 ст.л.;
- Соль — ½ ст.л.;
- Мука — 240 г;
- Молоко — 400 мл;
- Кипяток — 200 мл;
- Подсолнечное масло — 3 ст.л.
Приготовление блинов:
Яйца разбиваем в миску, высыпаем сахар и соль, просеиваем муку, вливаем 200 мл молока. Тщательно перемешиваем все компоненты, постепенно вливаем в тесто еще 200 мл молока.
Вливаем в тесто кипяток и перемешиваем. Оставляем тесто под целлофаном на 12 часов.
Смазываем сковороду тонким слоем растительного масла. Разогреваем сковороду, вливаем половник теста, обжариваем блин с обеих сторон.
После приготовления смазываем каждый блин сливочным маслом.
Подавать блины можно со сметаной, вареньем, джемами, икрой.
