Фарш в картофельной «оправе» — это сытное и душевное блюдо, в котором идеально сочетаются нежность мяса и мягкость ароматного картофеля. Такая подача давно полюбилась в домашней кухне за универсальность, насыщенный вкус и аппетитный внешний вид.
Суть блюда — мясной фарш, заключенный внутрь картофельного слоя или «гнезда», запеченного до золотистой корочки.
Картофель играет не только роль гарнира, но и придает блюду цельность, насыщенность и текстуру, а специи, зелень и соусы дополняют композицию яркими оттенками. Фарш может быть любым — говяжьим, куриным, свиным или смешанным, что позволяет адаптировать блюдо под предпочтения семьи.
Ингредиенты:
- Картофель — 800 г;
- Вода — 800 мл;
- Говяжий фарш — 500 г;
- Соль — 1 ч.л.;
- Лук — 1 шт.;
- Майонез.
Приготовление фарша в картофельной «оправе»:
Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками и варим с солью до готовности. Нарезаем мелко лук и выкладываем в фарш, солим, добавляем перец и перемешиваем.
Делим фарш на 8 равных частей, формуем небольшие колобки. Разминаем вареный картофель до состояния пюре, добавляем по желанию сливочное масло и молоко.
Делим картофельное пюре на 8 частей, формуем лепешки. Выкладываем в каждую лепешку шарик из фарша и запечатываем его в картофеле, оставляя только верхушку.
Смазываем форму для запекания сливочным маслом, выкладываем в нее фарш в картофельной «оправе».
Запекаем при 180 градусах 35 минут.
Смазываем верхушки блюда майонезом и отправляем в духовку еще на 5 минут.
Получается простое и вкусное блюдо на ужин. Это блюдо отлично сочетается с салатами, а в картофель предварительно можно добавить зелени.
