Луковые оладьи на кефире — это необычное, но удивительно вкусное блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и яркий домашний вкус. Основой служит нежное тесто на кефире, которое делает оладьи мягкими, пышными и чуть воздушными.
Такие оладьи особенно хороши в горячем виде, прямо со сковороды, с хрустящей корочкой снаружи и мягкой начинкой внутри. Они прекрасно подойдут в качестве закуски, гарнира или самостоятельного блюда. Особенно вкусно подать их со сметаной, чесночным соусом или томатной сальсой.
Луковые оладьи — отличный способ использовать простые ингредиенты и приготовить что-то по-настоящему уютное и домашнее.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.;
- Кефир — 200 мл;
- Соль — ⅓ ч.л.;
- Сахар — 1 ч.л.;
- Мука — 230 г;
- Сода пищевая — ⅓ ч.л.;
- Зеленый лук — 180 г.
Приготовление луковых оладий:
Шинкуем пучок лука достаточно мелко. В миску с яйцами вливаем кефир, добавляем соль и сахар, перемешиваем.
Соединяем муку с содой, просеиваем в яичную смесь. Замешиваем густое тесто, высыпаем в него нашинкованный зеленый лук, перемешиваем и оставляем в тепле на 15 минут.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем на поверхность порции теста. Важно, что тесто больше не перемешиваем, аккуратно забираем его ложкой из миски.
Обжариваем оладьи с обеих сторон до румяной корочки. Выкладываем оладьи на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Получаются простые и экономные оладьи с зеленым луком. Это пышные оладьи на кефире, которые готовятся буквально за полчаса.
