Ингредиенты:
огурцы — 1, 5 кг;
вода — 1, 5 литра;
сахар — 100 гр;
соль — 60 гр;
семена горчицы — 0, 5 столовых ложки;
лавровый лист — 2 шт;
гвоздика — 1 шт;
уксус 9% — 100 мл
Способ приготовления: В первый раз я сделала салат по этому рецепту из старых огурцов, когда уже некуда было их девать, а они все росли и росли.
Но это такой вкусный салат из огурцов, что теперь делаю его каждый год, даже если огурцов мало. Делаю по несколько порций. И все равно эти огурчики съедаются одними из первых!
Часто именно эти же огурчики кладу в гамбургеры и пиццу. Как говорит мой большой ребенок: «Эти огурчики круче чем в Макдональдсе и Додо Пицце вместе взятых!».
Рецепт приготовления этих хрустящих вкуснейших огурчиков очень прост.
Нам понадобятся всего два ингредиента. Сами огурцы и половина столовой ложки семян горчицы.
И все. Останется только нарезать огурчики кружочками и сделать маринад.
Но начнем по- порядку.
Огурцы моем, отрезаем «жопки».
Нарезаем огурчики кружочками примерно полсантиметра толщиной. Можно и чуть тоньше, примерно три миллиметра.
Ставим вариться маринад. В большую кастрюлю наливаем полтора литра воды.
Кладем 100 грамм сахара.
Добавляем 60 грамм соли.
Теперь всыпаем туда семена горчицы (половину столовой ложки).
Кладем два лавровых листа и одну гвоздичку
Доводим маринад до кипения.
Вливаем в маринад 100 мл 9% уксуса и снова доводим до кипения.
Теперь высыпаем в маринад огурчики, нарезанные колечками.
Еще раз доводим до кипения.
Видите, огурчики уже поменяли свой цвет.
Если огурцы старые, то можно проварить их пару минут.
Баночки стерилизуем удобным для вас способом. Лично я хорошо мою баночки с содой, ополаскиваю их и ставлю в микроволновку на 3 минуты. Крышки кипячу 5 минут в кипящей воде на плите.
Раскладываем огурчики вместе с маринадом в стерилизованные баночки.
Закатываем. Переворачиваем баночки крышкой вниз. Укутываем до полного остывания баночек.
Выход: 6 поллитровых баночек
Ароматные кружочки огурчиков или салат из огурцов готов.
Приятного аппетита!
Готовьте с радостью! Готовьте с любовью!!!
Время приготовления: 30 мин. Примерная стоимость порции: 200 руб.
