Пицца на баклажанной основе – это свежий взгляд на всем известное итальянское блюдо. Вместо обычного мучного теста используются баклажаны. Такая пицца привлекает внимание своей необычной текстурой и выразительным вкусом.
История подобных экспериментов с основой для пиццы началась не так давно. В кулинарии появилась тенденция к использованию альтернативных ингредиентов, таких как цветная капуста, кабачки, нут и другие овощи. Баклажаны, которые широко используются в средиземноморской кухне, быстро стали популярным выбором. Они не только придают основе запоминающийся насыщенный вкус, но и приближают это блюдо к кулинарным традициям южной Италии, где овощи играют важную роль.
Приготовление пиццы на баклажанной основе может быть интересным кулинарным опытом.
Ингредиенты:
- баклажаны — 2 шт.;
- лук — 1 шт.;
- растительное масло — 20 мл;
- морковь — 1 шт.;
- болгарский перец — 2 шт.;
- соль — 2 ч.л.;
- яйца — 3 шт.;
- молоко — 300 мл;
- мука — 240 г;
- петрушка — пучок;
- сыр чеддер — 150 г.
Приготовление пиццы на баклажанной основе:
Очищаем баклажаны от кожуры и нарезаем небольшими тонкими брусочками. В воду высыпаем ложку соли, выкладываем в соленую воду баклажаны.
Нарезаем мелко лук, обжариваем его в сковороде на растительном масле. Нарезаем тонкой соломкой морковь, обжариваем вместе с луком.
Удаляем у болгарских перцев внутренности, нарезаем тонкими четвертинками. Выкладываем перец к мягким моркови и луку, жарим еще пару минут.
Отжимаем баклажаны от лишней жидкости и выкладываем к перцу, луку и моркови, солим. Перемешиваем овощи и оставляем остывать.
В отдельную миску разбиваем яйца, смешиваем с солью, добавляем молоко. Высыпаем в смесь муку и замешиваем жидкое тесто без комков.
Выкладываем овощи в тесто, перемешиваем и распределяем по противню равномерно.
Предварительно противень застилаем пергаментом, смазываем растительным маслом.
Выпекаем основу при 190 градусах 25 минут. Натираем сыр, шинкуем петрушку и выкладываем на верхушку основы.
Выпекаем пиццу еще 10 минут при 190 градусах.
Получается ароматная вкусная овощная пицца на баклажанной основе. Ее можно подавать гостям или на ужин для всей семьи.
