Творожный пирог, приготовленный на сковороде, – это простое блюдо, где мягкая творожная начинка идеально сочетается с нежным тестом.
Отличие этого пирога от классических рецептов заключается в способе приготовления – он не требует духовки. Это делает пирог удобным решением, когда хочется быстро приготовить что-нибудь вкусное к чаю.
Пирог получается воздушным и аппетитным, с насыщенным ароматом.
Творожные пироги, хоть и в разных вариациях, можно встретить в кухнях разных стран мира. Русские ватрушки, итальянские чизкейки – все они доказывают, что творог – это универсальный продукт, который любят во многих уголках планеты. Секрет, в его нежном вкусе и возможности создавать на его основе самые разные блюда.
Ингредиенты для теста:
- яйца — 3 шт.;
- соль — 1/3 ч.л.;
- кефир — 200 мл;
- рисовая мука — 120 г;
- разрыхлитель — 10 г.
Ингредиенты для начинки:
- творог — 250 г;
- укроп — 20 г;
- соль — 1/4 ч.л.
Приготовление пирога с творогом:
Перемешиваем яйца с солью, вливаем в смесь кефир. Просеиваем в смесь рисовую муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Можно использовать вместо рисовой пшеничную муку – 150 грамм.
Делим тесто на две равные части по 230 грамм. Смазываем сковороду растительным маслом, выкладываем на дно круг из пергамента.
Выливаем часть теста на сковороду, под крышкой на минимальном огне готовим 10 минут. Для начинки шинкуем укроп, разбиваем в твороге большие комочки.
Смешиваем творог с укропом и солью, выкладываем на верхушку теста. Заливаем начинку второй частью теста, готовим под крышкой 10-15 минут.
Когда края теста подрумянятся, накрываем верхушку пергаментом и переворачиваем пирог верхушкой вниз. Выпекаем пирог еще 10-15 минут под крышкой.
Готовность пирога можно проверить при помощи деревянной шпажки. Она должна выходить из пирога сухой.
