Десерты Автор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Опубликовано 23.07.2025
Слоёный торт с бананом без муки и выпекания — это изысканное лакомство, которое не требует духовки и сложного замеса теста. Он идеально подойдёт для тех, кто хочет порадовать себя и близких домашним десертом без лишних хлопот.
Основу торта составляют простые, но вкусные ингредиенты, которые превращаются в воздушные слои с мягкой текстурой. Каждый слой аккуратно выкладывается, формируя аппетитную многослойную конструкцию, которая после охлаждения приобретает идеальную плотность и форму.
Такой торт станет отличным выбором для чаепития, семейного ужина или даже праздничного стола — он готовится быстро, выглядит эффектно и неизменно вызывает восторг у гостей.
Ингредиенты для основы:
- Песочное печенье — 100 г;
- Сливочное масло — 50 г.
Ингредиенты для второго слоя:
- Творог — 400 г;
- Густой йогурт — 350 г;
- Сахар — 100 г;
- Сироп — 150 мл;
- Желатин быстрорастворимый — 20 г;
- Вода — 50 мл.
Ингредиенты для верхнего слоя:
- Желатин быстрорастворимый — 10 г;
- Вода — 250 мл;
- Сахар — 60 г;
- Сок лимона — 60 г;
- Банан — 2 шт.
Приготовление слоеного торта с бананом:
Для основы измельчаем печенье до состояния крошки, вливаем к нему растопленное сливочное масло и перемешиваем. Выкладываем массу в форму для торта или в кондитерское кольцо.
Утрамбовываем массу в кондитерском кольце и убираем в холодильник. Для первого слоя смешиваем в блендере творог с йогуртом, сахаром и сиропом.
Вливаем к желатину воду и даем время набухнуть. Растапливаем массу и вливаем в творожную массу, тщательно перемешиваем.
Выкладываем творожную массу на слой из измельченного печенья. Оставляем торт в холодильнике до застывания творожного слоя.
Для второго слоя также смешиваем желатин с 50 мл воды, оставляем набухать. В это время вливаем воду в сотейник, высыпаем в нее сахар, добавляем 40 мл лимонного сока.
Варим смесь на среднем огне, доводим до кипения. Выкладываем в сироп набухший желатин, он растворится в горячей смеси.
Нарезаем небольшими кружочками банан. Выкладываем банан на верхний творожный слой, заливаем его частью прозрачного сиропа.
Оставляем в холодильнике торт на 15 минут. Затем вливаем оставшуюся часть сиропа на верхушку и ждем полного застывания на 1-2 часа.
После полного застывания снимаем с торта кондитерское кольцо.
Получается красивый и необычный летний торт с бананом.
