Описание приготовления:
Расчет ингредиентов на емкость 1 литр. Чтобы заготовка отлично хранилась всю зиму, не добавляйте слишком много свежей зелени и обязательно пропаривайте ее вместе с огурцами несколько раз. По желанию можно всыпать зерна горчицы, горошины душистого перца, гвоздику и т.д. После закатки остудите банки с огурцами при комнатной температуре и лишь затем отнесите в кладовую или погреб.
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Зелень / Петрушка Блюдо: Заготовки / Консервация
Состав / Ингредиенты:
- Огурцы 8 штук (среднего размера)
- Чеснок 3 зубчика
- Петрушка 1/2 пучка
- Соль 1 ч. ложка
- Уксус 6% 2 ст. ложки
- Вода горячая 500 мл
- Перец черный горошек 10 штук
- Зерна горчицы 1 ст. ложка
Количество порций 4
Калорийность
17 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
2 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Огурчики с петрушкой»
Подготовьте указанные продукты. Промойте свежие огурцы от пыли, грязи, смывая шипы с их поверхности. По желанию можете срезать хвостики с овощей. Очистите зубчики чеснока и промойте.
Выложите в чистую банку сначала крупные огурцы, а затем мелкие, заполняя ими пустоты в емкости до верха.
Всыпьте зерна горчицы или добавьте 1 ч.л. горчичного порошка. По желанию такую специю можно и не использовать, если не любите ее вкус.
Нарежьте зубчики чеснока слайсами и всыпьте вместе с горошинами перца в банку. Допустимо заменить свежий чеснок сушеным или молотым.
Промойте петрушку в воде, срежьте стебли и выложите сверху на огурцы.
Вскипятите воду в чайнике или ковше и залейте кипяток в емкость до верха. Сразу же накройте крышкой банку и дайте овощам пропариться примерно 10-15 минут. Чем мельче овощи, тем меньше времени им необходимо для пропаривания. Слейте воду в ковш или кастрюлю, добавьте соль и уксус и вскипятите снова, чтобы растворилась соль.
После чего снова залейте огурцы в банке кипящим маринадом и сразу же закрутите крышку по резьбе или с помощью ключа для консервации.
Оставьте остывать при комнатной температуре сутки и перенесите в кладовую, гараж, подвал на хранение. Извлекайте по мере необходимости и подавайте к столу в качестве холодной закуски. Приятного вам аппетита!
