Ингредиенты:
баклажаны — 2 от.;
томаты — 3 шт.;
майонез — по вкусу.;
соль — 20 гр.;
масло подсолнечное — 2 ст. л.;
мука — 2 ст. л.;
брынза — 100 гр.
Способ приготовления: Приветствую всех, кому интересен этот рецепт. Сегодня готовлю самый простой вариант закуски под названием «Овощи «под снегом»».
Ингредиенты доступны абсолютно всем.
Баклажаны мою, удаляю плодоножку и нарезаю кругляшками. Толщина плода значения не имеет, желательно только чтобы кружочки были примерно одинаковой высоты.
Нарезанные баклажаны обильно посыпаю солью.
Перемешиваю содержимое салатника и на пол часа, или час отправляю в сторону. Чтобы баклажаны не обветрились можно накрыть салатник крышкой. Через пол часа вижу, что горечь ушла (коричневая жидкость на дне салатника).
Пришло время под проточной водой смыть излишнюю соль.
Не промакиваю бумажным полотенцем баклажаны начинаю готовить. Каждый кусочек планирую в муке с двух сторон.
Выкладываю баклажаны, покрытые мукой, в сковороду с кипящим рафинированным маслом. Жарю на среднем огне.
Как только вилка легко входит в верхнюю часть баклажана нужно кружочки перевернуть и жарить до готовности.
Баклажаны выкладываю сразу на тарелку, без бумажного полотенца. На каждый кусочек баклажана добавляю чуть майонеза.
Помидоры нарезаю тонкими кусочками, тут уж дело каждого как именно нарезать овощи.
На каждый кусочек баклажана выкладываю кусочек помидорки. В принципе это уже самодостаточная закуска, именно в таком виде любит есть дочка.
А внук любит с брынзой, натираю ее на большую терку.
И посыпаю брынзой овощи. Количество «снега» можно добавить, если есть желание.
Стоит учитывать, что брынза натуральный продукт и если распределить ее сразу же на горячие баклажаны, то она начинает немного плавиться. Не страшно, но если готовите закуску на праздничный стол этот момент стоит учитывать.
Ужин готов и можно приглашать родных к столу.
Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.
Готовьте с любовью, ведь наши близкие этого заслуживают.
***Я приготовила самый простой и лёгкий вариант. А можно на баклажаны выложить жареные кабачки, запечённый болгарский перец, жареный лук с морковью, или разные бобовые. Любой вариант подачи будет воспринят домашними с не малым интересом, ****
***Время указала только то, при котором нужно мое непосредственное участие — нарезка, жарка, сборка закуски.****
Время приготовления: 20 мин.
