Ингредиенты:
киноа — 200 г;
тунец консервированный в собственном соку — 2 банки;
лук репчатый — 1 головка;
чеснок — 3 зубчика;
укроп свежий — несколько веточек;
соль перец — по вкусу;
перец болгарский красный сладкий — 2 шт.;
томаты — 2 шт.;
картофель — 3 шт.;
вода — 3 литра
Способ приготовления: Нашли ещё один рецепт с тунцом, который сейчас находится на пике популярности. Испанский суп мармитако из свежего сладкого перца и помидоров. В основе супа — тунец и крупа киноа. Очень необычно и супер вкусно получилось!
Можно варить суп мармитако из свежего или консервированного тунца.
У меня консервированный, на скорую руку…
Для испанского супа мармитако нам понадобится репчатый лук и чеснок, ну и свежая зелень, конечно.
Два крупных мясистых перца и помидоры.
Репчатый лук с чесноком нарезаем, как обычно на суп, и обжариваем в глубокой кастрюле на растительном масле. У испанцев, разумеется, оливковое, мы обошлись и нашим подсолнечным:)
Картофель нарезаем маленькими брусочками или кубиками.
Выкладываем в кастрюлю две банки консервированного тунца в собственном соку, жидкость можно не сливать, и разминаем рыбу вилкой.
Теперь нарезаем перец и помидоры.
Нам попался вот такой чудесный перец с секретом:)
Многодетная перчиха, полная маленьких перчат:)
Бывает часто, что внутри перца попадается маленький зародыш, но чтоб так много, я первый раз вижу.
Весь перец нарезаем небольшими кубиками. Также нарезаем помидоры и откладываем пока в сторону.
В кастрюлю наливаем воду, выкладываем картофель.
И сразу же, вместе с картошкой, вспыпаем киноа, так как эта крупа долго варится. Добавляем соль и перец по вкусу.
Через 20 минут, когда картофель и киноа будут почти готовы, добавляем нарезанные перец и помидоры, переваривать их не нужно. Доводим до кипения, варим ещё 3-4 минуты и выключаем.
Испанский суп мармитако из тунца и сладкого перца готов. Подаём со свежей зеленью.
А на второе у нас «веер» из запеченных в духовке баклажанов.
Вот такой у нас получился обед — полезный, вкусный и модный:)
Суп с киноа варили первый раз, очень интересная крупа по вкусу. Рекомендую попробовать, если с ней ещё не знакомы:)
Время приготовления: 1 ч.
