Бисквитный торт — это лакомство, в котором мягкий бисквит встречается с клубничным вкусом варенья.
Бисквит появился в Европе еще в XVI веке. Французские и английские кулинары особенно преуспели в его приготовлении, доведя рецепт до совершенства. Бисквит стал идеальной основой для тортов благодаря своей воздушной структуре, которая хорошо впитывает сиропы и кремы.
Клубника, как ягода для десертов, обрела популярность в Европе немного позже, в XVII–XVIII веках. Люди придумали, как сохранить ее вкус надолго, делая из ягод варенье и джемы. Это позволило наслаждаться вкусом клубники даже в холодное время года.
Разные страны адаптировали рецепт клубничного торта под свои вкусы, но основа оставалась неизменной: бисквит, клубничная начинка и нежный крем.
Расскажем, как приготовить домашний клубничный торт
Ингредиенты:
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 180 г;
- соль — щепотка;
- ванилин — щепотка;
- растительное масло — 130 мл;
- греческий йогурт — 250 г;
- мука — 270 г;
- разрыхлитель — 15 г;
- клубничное варенье.
Приготовление клубничного торта:
Яйца взбиваем с сахаром и солью миксером до побеления массы. Вливаем в яичную смесь растительное масло и перемешиваем венчиком.
Вливаем в смесь 150 мл греческого йогурта, перемешиваем. Соединяем муку с разрыхлителем, частями просеиваем в яичную смесь.
Замешиваем однородное густое тесто. Застилаем форму для выпечки диаметром 26 см пергаментом, выливаем туда тесто.
На верхушку теста выкладываем островками греческий йогурт. Отдельными островками выкладываем клубничное варенье, шпажкой создаем красивый узор на тесте.
Выпекаем торт при 180 градусах 40-45 минут.
После приготовления посыпаем домашний клубничный торт сахарной пудрой. Это ароматное сладкое угощение, которое понравится всем.
