Пельмени – это небольшие кусочки мясной начинки, завернутые в тонкое тесто. Обычно их готовят, опуская в кипящую воду или бульон.
Привлекательность пельменей кроется в их питательности, способности адаптироваться к разным вкусам.
Считается, что в Россию пельмени пришли из Сибири. Сибирские народы, в свою очередь, могли узнать рецепт у китайцев, известных своими цзяоцзы, похожими на пельмени. Со временем пельмени прочно вошли в русскую кухню и распространились по всей стране.
Интересно, что раньше приготовление пельменей часто было семейным занятием. Их лепили в большом количестве, замораживали и брали с собой в поездки. За это пельмени считали удобной едой для путешествий. Сейчас начинки для пельменей бывают разные: не только мясные, но и рыбные, овощные и даже сырные.
Ингредиенты:
- фарш;
- лук;
- сушеный лук — 2 ч.л.;
- соль — щепотка;
- черный молотый перец — щепотка;
- сливочное масло.
Чтобы пельмени получились вкуснее соблюдайте эти простые правила
- Для особенного аромата в фарш на мелкой терке натираем лук, добавляем сушеный чеснок, соль и черный перец, перемешиваем.
- Очень важный момент — фарш нужно не только вымешать, но и хорошенько отбить.
- Фарш лучше брать смешанный, это тоже может влиять на вкус.
- Обычно для сочности можно добавить ледяную воду, но ещё вкуснее со сливочным маслом.
- Нарезаем маленькими кусочками сливочное масло и замораживаем.
- Выкладываем в тесто фарш, добавляем к фаршу по кусочку сливочного масла.
- Запечатываем фарш с маслом, отвариваем до готовности.
Получаются сочные вкусные домашние пельмени.
