Капустный салат — это лёгкое, свежее и одновременно сытное блюдо, которое прекрасно вписывается в рацион как повседневного, так и праздничного питания. Он сочетает в себе натуральные, доступные ингредиенты и гармоничный баланс вкусов, даря чувство насыщения без тяжести, а также радует своим ярким, весенне-летним характером.
Основа салата — свежая белокочанная капуста, которая при правильной нарезке и лёгком разминании приобретает мягкость, сохраняя при этом свой характерный хруст.
Хрустящие огурцы добавляют сочность и свежесть, усиливая лёгкость блюда, а зелёный лук вносит пикантную остринку и аромат, характерный для весенней и летней кухни.
Варёные яйца играют роль белкового компонента: они делают салат более питательным и мягко уравновешивают острые и хрустящие элементы, придавая блюду насыщенность.
Ингредиенты:
- Капуста — 250 г;
- Огурцы — 2 шт.;
- Лук зелёный — пара перьев;
- Укроп — пара веточек;
- Белки яиц — 2 шт.
Ингредиенты для заправки:
- Сметана — 4 ст.л.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Горчица сладкая не острая — 2 ч.л.;
- Желтки — 2 шт.
Приготовление капустного салата:
Шинкуем тонко капусту, нарезаем огурцы полукольцами и выкладываем вместе с капустой в салатник. Нарезаем мелко белки, шинкуем зеленый лук и укроп, добавляем в салат.
Для заправки натираем на мелкой терке желтки, выкладываем их в сметану. Добавляем в заправку горчицу и соль, перемешиваем.
Солим салат, заправляем смесью горчицы и сметаны, перемешиваем.
Получается вкусный витаминный капустный салат.
Это блюдо, которое не требует сложных ингредиентов или утомительного приготовления, но при этом всегда радует свежестью, бодрящим ароматом и тонким вкусовым балансом.
