Салат из кабачков – это не просто легкая и освежающая еда, но и довольно питательная. Салат может быть самостоятельной закуской или отличным дополнением к мясу или рыбе. Кабачки любят за нейтральный вкус, который позволяет им хорошо сочетаться с разными специями и заправками. Поэтому салаты с ними всегда получаются очень разными и интересными.
История кабачковых салатов началась после того, как этот овощ попал в Европу из Америки в XVI веке. Сначала кабачки выращивали просто для красоты, но потом быстро поняли, что их можно вкусно готовить.
В странах вокруг Средиземного моря кабачки стали использовать в закусках с оливковым маслом и травами. А вот в странах СНГ больше прижились сушеные и маринованные кабачки, которые заготавливали на зиму. Так что, салат из кабачков – это не только вкусно, но и блюдо с историей.
Расскажем простой рецепт салата из кабачков
Ингредиенты:
- Молодой кабачок — 2 шт.;
- Яйца варёные — 4 шт.;
- Плавленые сырки — 2 шт.;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Укроп свежий — пучок;
- Майонез — 1 ст.л.;
- Соль — щепотка.
Приготовление салата из кабачков:
Нарезаем маленьким кубиком кабачки и заливаем их крутым кипятком несколько раз. Откидываем кабачки на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Нарезаем маленьким кубиком вареные яйца и плавленые сырки, шинкуем укроп. Выкладываем укроп, яйца и сыр вместе с кабачками в салатник.
Натираем на мелкой терке чеснок, кладем в салат. Заправляем блюдо майонезом, солим и тщательно перемешиваем.
Можно добавить в салат также черный молотый перец. Получается простой быстрый салат из кабачков.
