Шоколадный торт — это поистине классика мировой кулинарии, символ утонченного вкуса, наслаждения и праздника. Он занимает особое место среди десертов благодаря своей универсальности, богатству вкуса и способности вызывать искренние эмоции — от восторга до ностальгии. Этот десерт любим во всём мире и давно стал неотъемлемой частью как повседневной, так и праздничной выпечки.
История шоколадного торта начинается с открытия какао-бобов, которые использовались ещё в культуре древних цивилизаций Центральной и Южной Америки, в частности у майя и ацтеков.
Однако настоящий расцвет шоколада как ингредиента в десертной кулинарии произошёл в Европе в XVIII—XIX веках, когда шоколад стал доступнее и его начали активно добавлять в выпечку.
Ингредиенты:
- йогурт — 125 г;
- мука — 375 г;
- сахар — 125 г;
- растительное масло — 125 г;
- яйца — 3 шт.;
- разрыхлитель — 1 ст.л.;
- ванильный сахар — 10 г;
- шоколадная крошка — 100 г;
- шоколад — 70 г;
- горячие сливки — 40 мл.
Приготовление шоколадного торта:
Разбиваем в миску яйца, добавляем йогурт, ванильный сахар, обычный сахар и растительное масло, тщательно перемешиваем. Просеиваем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем густое тесто.
Высыпаем в тесто шоколадную крошку, смешиваем компоненты. Выкладываем тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом.
Выпекаем бисквит при 175 градусах 30 минут.
Для глазури смешиваем шоколад с горячими сливками, растапливаем массу. Поливаем торт шоколадной глазурью, посыпаем шоколадной крошкой.
Подождите, пока глазурь слегка застынет на верхушке. Получается простой и вкусный шоколадный торт.
