Заготовки Салат из баклажанов на зиму

Салат из баклажанов на зиму

Салат из баклажанов на зиму post thumbnail image

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из баклажанов на зиму. Овощи в этом рецепте можно не взвешивать, просто они все должны быть примерно одинаково размера. Из указанного количества ингредиентов получается 4 банки объемом по 500 мл. Если любите острое, то можно добавить красный перец и чеснок, а из овощей можно добавить морковь. Салат получается очень вкусным, сочным и ароматным! Его можно будет подавать как закуску к основному блюду или вместе со ржаным хлебом.
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

  • Баклажаны 2 кг
  • Помидоры 1,5 кг
  • Лук репчатый 1 кг
  • Перец болгарский 1,5 кг
  • Чеснок 100 грамм
  • Петрушка или укроп (пучок) 1 штука
  • Масло растительное 1,5 стакана
  • Уксус 70% 1 ч. ложка
  • Соль 2 ст. ложки

Количество порций 4

Калорийность

43 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат из баклажанов на зиму»

Салат из баклажанов на зиму

Подготовьте все ингредиенты.

Салат из баклажанов на зиму

Баклажаны помойте, нарежьте крупными ломтиками. Переложите в глубокую миску, посолите и перемешайте. Оставьте на полчаса, чтобы баклажаны пустили сок.

Салат из баклажанов на зиму

После промойте баклажаны в холодной воде, немного отожмите и дайте стечь лишней жидкости.

Салат из баклажанов на зиму

Репчатый лук нарежьте полукольцами, болгарский перец соломкой, а помидоры крупным кубиком.

Салат из баклажанов на зиму

Соедините все овощи в глубокой кастрюле.

Салат из баклажанов на зиму

Добавьте соль, сахар, черный молотый перец. Влейте растительное масло и уксус. Перемешайте и оставьте на 20 минут. За это время перемешайте салат пару раз.

Салат из баклажанов на зиму

После доведите до кипения на среднем огне.

Салат из баклажанов на зиму

Тушите овощи около 25 минут, периодически помешивая.

Салат из баклажанов на зиму

Горячий салат разложите по чистым стерилизованным банкам.

Салат из баклажанов на зиму

Герметично закрутите крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.

Салат из баклажанов на зиму

После заготовку можно убрать в прохладное место на хранение. Салат из баклажанов на зиму готов!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Related Post

Абрикосовое варенье «Королевское»Абрикосовое варенье «Королевское»

Описание приготовления: Абрикосы для "Королевского" варенья выбирайте не очень крупные, плотные и без всяких признаков порчи. Косточки должны без труда извлекаться при разламывании. Лимонный сок нужен обязательно как консервант и

Салат «Осенний» на зимуСалат «Осенний» на зиму

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат "Осенний" на зиму. Помидоры желательно выбирайте плотные и мясистые. Из овощей также можно использовать огурцы, кабачки или цукини. Количество соли и

Облепиховый медОблепиховый мед

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить облепиховый мед. Ягоду можно использовать как свежую, так и заморозку. Когда облепиховый мед постоит, то может расслоиться — это нормально, просто перемешайте